🍽️ ComaBien

🐟 Bacalao con Cebolla

Bacalao al horno con cebolla caramelizada, una deliciosa combinación tradicional y sabrosa.
Perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.

👨‍🍳 Preparación

1. Precalentar horno: Calienta a 180 °C (350 °F).
2. Caramelizar cebolla: Corta las cebollas en juliana y sofríelas con el aceite, ajo picado y la hoja de laurel a fuego medio hasta que estén blandas y doradas, unos 25-30 minutos.
3. Colocar bacalao: En una fuente para horno, coloca la cebolla caramelizada como base y encima los lomos de bacalao.
4. Salpimentar: Añade sal y pimienta si es necesario (ten en cuenta la sal del bacalao desalado).
5. Hornear: Cocina 15-20 minutos hasta que el bacalao esté tierno y se deshaga fácil.
6. Decorar y servir: Espolvorea perejil fresco picado antes de llevar a la mesa.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Bacalao: Asegura que esté bien desalado para evitar exceso de sal.
• Cebolla: La caramelización lenta aporta un sabor dulce equilibrado.
• Pimentón: Añade un toque de pimentón dulce para profundidad de sabor.
• Acompañamiento: Sirve con patatas al vapor o arroz blanco.
• Presentación: Puedes poner unas rodajas de limón para un toque fresco.

📝 Comentarios del chef

• Un plato tradicional que combina la textura firme del bacalao con la dulzura de la cebolla.
• Muy fácil de preparar, ideal para sorprender con poco esfuerzo.
• Recomendado para cenas familiares nutritivas y llenas de sabor.