🍽️ ComaBien

🍝 Tallarines con gambas al ajillo

Una receta sencilla y deliciosa que combina tallarines con gambas salteadas en ajo y guindilla, perfecta para una cena rápida y sabrosa.
Sabor tradicional con un toque picante.

👨‍🍳 Preparación

1. Cocer la pasta: Cocina los tallarines en agua con sal según el tiempo indicado en el paquete. Escurre y reserva.
2. Preparar gambas: En una sartén, calienta el aceite y añade los ajos laminados y la guindilla.
3. Sofreír gambas: Cuando el ajo empiece a dorarse, añade las gambas y salpimienta. Saltea hasta que estén cocidas (unos 3-4 minutos).
4. Mezclar pasta y gambas: Incorpora los tallarines a la sartén y mezcla bien para que se impregnen con el sabor del ajillo.
5. Finalizar: Sirve caliente, decorando con perejil fresco y un chorrito de limón si deseas.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Más picante: Añade más guindilla o un poco de chile en polvo.
• Otros mariscos: Puedes añadir calamares o almejas para un plato más completo.
• Versión ligera: Usa menos aceite y añade caldo de pescado para humedecer la pasta.
• Chocolate negro: Prueba con un toque de chocolate negro rallado para un sabor intenso (opcional).
• Pasta casera: Si tienes tiempo, usa tallarines o pasta fresca casera para mejor textura.

📝 Comentarios del chef

• Receta sencilla pero llena de sabor y contraste de texturas.
• Perfecta para cenas rápidas o para sorprender con pocos ingredientes.
• El ajo y la guindilla realzan el sabor del marisco de forma inolvidable.