🍽️ ComaBien

🍝 Pasta con verduras asadas

Deliciosa receta de pasta combinada con verduras asadas al horno, que realzan su sabor y textura.
Un plato saludable, colorido y lleno de sabor mediterráneo.

👨‍🍳 Preparación

1. Precalentar horno: A 200 ºC con ventilador.
2. Preparar verduras: Lava y corta la berenjena, calabacín, pimiento y cebolla en trozos medianos. Pela y lamina el ajo.
3. Asar verduras: En una bandeja de horno, mezcla las verduras con el aceite, sal, pimienta y hierbas. Hornea 25-30 minutos hasta que estén doradas y tiernas, removiendo a mitad de cocción.
4. Cocer pasta: Mientras las verduras están en el horno, cuece la pasta en agua con sal siguiendo instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
5. Mezclar: En una sartén amplia, mezcla la pasta con las verduras asadas y calienta todo junto unos minutos para integrar sabores.
6. Servir: Sirve caliente, añade queso parmesano rallado si deseas y decorara con hierbas frescas.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Variar verduras: Añade champiñones o alcachofas para un toque diferente.
• Toque especiado: Incorpora pimentón ahumado o chile en polvo para sabor extra.
• Opciones veganas: Omite el queso o usa queso vegano rallado.
• Almacenaje: Guarda en envase hermético y recalienta suavemente para mantener textura.
• Presentación: Decora con nueces tostadas o semillas para aportar textura.

📝 Comentarios del chef

• El asado realza el sabor natural de las verduras, creando una combinación perfecta con la pasta.
• Un plato versátil y nutritivo, ideal para cualquier época del año.
• Combina muy bien con vinos blancos y rosados frescos.