🍽️ ComaBien

🧀 Macarrones gratinados

Receta clásica y reconfortante de macarrones con salsa bechamel y queso, gratinados hasta obtener una capa dorada y crujiente.
Ideal para compartir en familia o con amigos.

👨‍🍳 Preparación

1. Cocer macarrones: Cocina los macarrones en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. Preparar bechamel: Derrite mantequilla en una olla, añade la harina y cocina 2 minutos sin que se dore. Añade la leche poco a poco batiendo continuamente hasta que espese. Salpimienta y añade nuez moscada.
3. Mezclar: Añade la mitad del queso rallado y el jamón cocido a la bechamel, mezcla bien.
4. Combinar con la pasta: Mezcla los macarrones con la salsa bechamel y vierte en una fuente para horno.
5. Gratinar: Espolvorea con el queso rallado restante y gratina en horno precalentado a 200 ºC durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
6. Servir: Sirve caliente y disfruta de un plato reconfortante.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Quesos variados: Combina quesos duros y cremosos para una textura y sabor óptimos.
• Opcional jamón: Añade otros ingredientes como bacon, pollo o verduras asadas para variar.
• Bechamel ligera: Sustituye la leche entera por leche desnatada para una versión más ligera.
• Para gratinar: Añade pan rallado junto con el queso para una capa extra crujiente.
• Anticipación: Prepara con antelación y gratina justo antes de servir.

📝 Comentarios del chef

• Un plato tradicional y siempre bienvenido en la mesa familiar.
• La bechamel cremosa hace que los macarrones estén irresistibles.
• Perfecto para días fríos y para compartir con amigos.