🍽️ ComaBien

🍝 Espaguetis a la boloñesa

Clásico plato italiano con pasta y una salsa rica y sabrosa de carne, tomate y verduras. Perfecto para toda la familia.
Una receta tradicional y muy fácil de preparar en casa.

👨‍🍳 Preparación

1. Sofreír verduras: Pica finamente la cebolla, ajo y zanahoria. En una sartén, calienta el aceite y sofríelos hasta que estén tiernos.
2. Dorar carne: Añade la carne picada y cocina hasta que cambie de color.
3. Agregar vino: Si usas vino, añade y deja que evapore el alcohol.
4. Incorporar tomate y laurel: Añade el tomate triturado y la hoja de laurel, salpimienta y cocina a fuego lento unos 25-30 minutos.
5. Cocer pasta: Cocina los espaguetis en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
6. Escurrir y mezclar: Escurre la pasta y mezcla con la salsa boloñesa.
7. Servir: Sirve con queso parmesano rallado al gusto.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Salsa más espesa: Deja la salsa cocinar más tiempo para concentrar sabores.
• Carne mixta: Combina ternera y cerdo para una salsa más sabrosa.
• Verduras extra: Puedes añadir apio picado a la base para mayor profundidad.
• Cocción lenta: Cocina la salsa a fuego muy bajo para mejorar el sabor.
• Queso rallado: Añade parmesano o pecorino para un toque final auténtico.

📝 Comentarios del chef

• Un clásico que nunca falla en la mesa familiar.
• El secreto está en la cocción lenta para una salsa rica y sabrosa.
• Perfecto para combinar con pasta al dente.