🍽️ ComaBien

🍝 Espaguetis Aglio e Olio

Receta tradicional italiana de pasta con ajo y aceite de oliva, sencilla y llena de sabor. Perfecta para una cena rápida.
Saludable, ligera y deliciosa.

👨‍🍳 Preparación

1. Cocer pasta: Cuece los espaguetis en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción.
2. Sofreír ajo: En una sartén amplia, calienta el aceite y añade el ajo laminado y la guindilla. Cocina hasta que el ajo esté dorado, pero sin quemarlo.
3. Mezclar: Añade los espaguetis escurridos a la sartén, mezcla bien y agrega un poco del agua de cocción para ligar la salsa.
4. Terminar: Rectifica de sal, mezcla bien y retira del fuego.
5. Servir: Sirve espolvoreado con perejil fresco picado y queso parmesano rallado si lo deseas.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Ajo: Usar ajo fresco y de buena calidad para obtener mejor sabor.
• Guindilla: Ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante.
• Variaciones: Puedes añadir aceitunas negras o alcaparras para un toque diferente.
• Queso: Prueba con pecorino romano para un sabor más intenso.
• Servir rápido: Es mejor consumirlo recién hecho para apreciar la textura y sabor perfectos.

📝 Comentarios del chef

• Un plato clásico y simple, que resalta ingredientes básicos con gran sabor.
• Perfecto para una comida rápida pero deliciosa.
• La técnica del ajo dorado es clave para la receta.