🍽️ ComaBien

🍛 Pollo Tikka Masala

Plato popular de la cocina india con pollo marinado en yogur y especias, cocinado en una salsa cremosa con tomate y leche de coco.
Un plato aromático, suave y lleno de sabor especiado.

👨‍🍳 Preparación

1. Marinar el pollo: Mezcla el yogur con garam masala, comino, cúrcuma, pimentón, jengibre, ajo y un poco de sal. Añade el pollo, mezcla bien y deja marinar al menos 1 hora (idealmente toda la noche).
2. Sellar el pollo: En una sartén con aceite, calienta y cocina el pollo marinado hasta que esté dorado por fuera. Retira y reserva.
3. Preparar la salsa: En la misma sartén, sofríe la cebolla picada hasta transparentar. Añade el tomate triturado y cocina unos minutos hasta espesar.
4. Añadir leche de coco y pollo: Incorpora la leche de coco y el pollo sellado, remueve bien y cocina a fuego medio-bajo 10-15 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa un poco espesa.
5. Ajustar sabor: Salpimienta a gusto y cocina unos minutos más si es necesario.
6. Servir: Decora con cilantro fresco picado y acompaña con arroz basmati y pan naan.

💡 Consejos y variaciones

• Más picante: Añade chile o cayena al marinado si te gusta el picante.
• Marinado largo: Cuanto más tiempo marine el pollo, más sabor tendrá.
• Leche de coco: Si prefieres más ligero, puedes usar nata o yogur natural extra.