🍽️ ComaBien

🍽 Shepherd’s Pie (Pastel de Pastor)

Plato tradicional inglés de carne de cordero picada cubierto con puré de patata dorado al horno.
Un clásico reconfortante británico ideal para días fríos.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar el relleno: Sofríe la cebolla, zanahorias y ajo en aceite hasta que estén tiernos.
2. Agregar carne: Añade la carne picada, salpimienta y cocina hasta dorar. Agrega el concentrado de tomate y la salsa Worcestershire. Remueve.
3. Agregar caldo y guisantes: Vierte el caldo, deja reducir a fuego bajo hasta que la salsa espese. Incorpora los guisantes y cocina 5 minutos más.
4. Preparar puré: Cuece las patatas hasta tiernas, escúrrelas y aplástalas junto con la mantequilla, leche y las yemas hasta obtener un puré cremoso. Salpimenta.
5. Montar el pastel: En una fuente para horno, coloca el relleno de carne y cubre con el puré. Si deseas, espolvorea queso rallado.
6. Hornear: Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos hasta que el puré esté dorado y crujiente.
7. Reposar y servir: Deja reposar unos minutos antes de servir.

💡 Consejos y variaciones

• Cambiar carne: La versión original usa cordero, pero la ternera es una sustitución popular.
• Queso extra: Añadir queso cheddar o parmesano rallado gratinado mejora la textura y sabor.
• Verduras: Puedes añadir apio, puerro o champiñones al relleno para más sabor.