🍽️ ComaBien

🥧 Quiche Lorraine

Clásica tarta salada francesa con base de masa quebrada, rellena de nata, huevos, panceta y queso, gratinada al horno.
Un plato versátil para aperitivos, comidas o cenas ligeras.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar la base: Coloca la masa quebrada en un molde para tartas, pincha el fondo con un tenedor y precocina en horno a 180 ºC durante 10 minutos, usando peso (legumbres secas) para evitar que suba.
2. Saltear la panceta: Cocina la panceta en una sartén sin aceite hasta que esté dorada y crujiente.
3. Preparar la mezcla: En un bol, bate los huevos con la nata, sal, pimienta y nuez moscada.
4. Montar la quiche: Distribuye la panceta sobre la base precocida y vierte la mezcla de huevos y nata encima. Espolvorea con el queso rallado.
5. Hornear: Hornea durante 25-30 minutos a 180 ºC, o hasta que el relleno esté cuajado y la superficie dorada.
6. Reposar y servir: Deja enfriar un poco antes de desmoldar y cortar.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Masa casera o comprada: Puedes usar masa quebrada casera o comprada, según preferencia.
• Bacon o panceta: La panceta tradicional aporta más sabor, pero el bacon es una alternativa más fácil de encontrar.
• Queso: Gruyère es tradicional; emmental o cheddar pueden sustituir con buen resultado.
• Variaciones: Añade cebolla caramelizada, puerro o champiñones para variar el relleno.