🥗🍣 Poke de Atún Clásico
Un bowl fresco de origen hawaiano, clásico por su combinación de atún crudo marinado, arroz y vegetales.
Ideal para una comida ligera, saludable y llena de sabor.
- ⏱️ Tiempo: 20 minutos + marinada
- 🔥 Dificultad: Muy fácil
- 🍽️ Raciones: 2 personas
🛒 Ingredientes
- 250 g de lomo de atún fresco (de calidad sashimi), cortado en cubos
- 200 g de arroz de sushi o jazmín cocido y enfriado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cebolleta o cebolla morada, en rodajas finas
- 1/2 aguacate, en cubos
- 1/2 taza de alga wakame hidratada (opcional)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
- 1/2 pepino, en medias lunas
- Chiles frescos o mayonesa picante (opcional, para un toque picante)
Para acompañar:
- Trocitos de nori (alga seca)
- Salsa de soja o sriracha
- Cilantro fresco picado
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👨🍳 Preparación
- Preparar el arroz: Si no lo tienes ya hecho, cocina y enfría el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- Marinar el atún: Mezcla los cubos de atún con salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Añade rodajas de cebolleta y deja marinar en la nevera unos 10-15 minutos.
- Montar el bowl: Sirve una base de arroz en cada tazón. Reparte encima el atún marinado, aguacate, alga wakame, pepino y cualquier otro ingrediente al gusto.
- Finalizar: Espolvorea semillas de sésamo, añade nori en tiras, cilantro, chiles o un poco de mayonesa picante si deseas.
- Servir: Disfruta inmediatamente, mezclando todo justo antes de comer para integrar los sabores.
💡 Consejos, trucos y variaciones
- Atún: Utiliza pescado fresco de calidad sashimi o bien congelado previamente para asegurar seguridad alimentaria.
- Base: Puedes sustituir el arroz por quinoa, arroz integral o incluso mezcla de lechugas.
- Vegetales: Agrega zanahoria rallada, edamame cocido, rábano en rodajas o mangos cubeteados.
- Vegano: Sustituye el atún por tofu firme marinado o setas.
⚖️ Información nutricional (aprox. por ración)
- 🔥 Calorías: ~350-400 kcal
- 🥩 Proteínas: 30 g
- 🥑 Grasas: 14 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 35 g
- 🌿 Fibra: 4 g
El poke es un bowl equilibrado, fuente de proteínas magras, grasas saludables y fibra, perfecto para una comida ligera y fresca.
✨ Presentación y servicio
Sirve el poke en bowls amplios, con todos los ingredientes bien visibles y coloridos.
¡Remueve bien antes de disfrutar cada bocado fresco!