🍽️ ComaBien

🍕 Pizza Margarita clásica

La pizza italiana más icónica: base fina crujiente, salsa de tomate fresca, mozzarella derretida y hojas frescas de albahaca.
Simple, sabrosa y refrescante, con ingredientes frescos tradicionales.

👨‍🍳 Preparación

1. Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar 10 minutos.
2. Mezcla la harina y la sal en un bol grande.
3. Agrega el agua con levadura y el aceite a la harina y amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa elástica.
4. Cubre con un paño y deja fermentar 1 hora o hasta que doble tamaño.
5. Precalienta el horno a 250 °C con piedra para pizza o bandeja en el interior.
6. Estira la masa sobre una superficie enharinada formando un círculo fino.
7. Extiende la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, dejando el borde libre.
8. Distribuye la mozzarella en rodajas sobre la salsa, salpimenta al gusto.
9. Hornea la pizza durante 10-12 minutos hasta que la base esté dorada y el queso burbujeante.
10. Retira y añade las hojas frescas de albahaca antes de servir.

💡 Consejos y variaciones

• Para masa más crujiente, úsala muy fina y hornea en piedra para pizza.
• Si prefieres, puedes usar salsa de tomate casera con orégano y ajo.
• Complementa con un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir.
• Prueba añadir unas lascas de parmesano para más sabor.

📝 Comentarios del chef

• La calidad de la mozzarella fresca marca la diferencia en textura y sabor.
• No sobrecargues la pizza para mantener el equilibrio clásico de ingredientes.
• Fermenta bien la masa para un sabor más auténtico y ligera textura.