🍽️ ComaBien

🇬🇷 Moussaka Griega Tradicional

La moussaka es el clásico pastel griego a base de capas de berenjena, patata, carne y bechamel, gratinado al horno.
Un plato jugoso, lleno de sabor y perfecto para ocasiones especiales.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar berenjenas y patatas: Corta ambas en rodajas de medio centímetro. Sala las berenjenas y déjalas sudar 20 minutos. Fríe o asa las patatas y las berenjenas hasta que estén doradas. Reserva.
2. Relleno de carne: Pocha la cebolla y ajo picados, añade la carne y dórala. Incorpora el tomate, especias, sal, pimienta y vino. Cocina a fuego medio hasta que el líquido evapore y quede concentrado, unos 25 minutos.
3. Bechamel: Funde la mantequilla, añade la harina y remueve. Incorpora la leche poco a poco, removiendo hasta espesar. Añade nuez moscada, sal y la yema batida fuera del fuego.
4. Montaje: En una fuente, alterna capas de patata, berenjena y carne, terminando con berenjena y cubriendo con bechamel y queso rallado.
5. Hornear: Hornea a 180°C durante 35-40 minutos y gratina al final para dorar la superficie.
6. Reposar y servir: Deja reposar 15 minutos antes de cortar.

💡 Consejos y variaciones

• Sabor auténtico: La canela y el comino en el relleno de carne dan el toque griego.
• Versión vegetariana: Sustituye la carne por soja texturizada o lentejas.
• Adelanta trabajo: Puedes dejar montada la moussaka el día anterior y hornear antes de servir.