🍽️ ComaBien

🥔 Kartoffelsalat (Ensalada Alemana de Patata)

La auténtica ensalada alemana de patata, hecha con patatas cocidas y aliñada con un toque de mostaza, vinagre, cebolla, pepinillos y, opcionalmente, salchichas.
Un clásico que acompaña perfectamente platos de carne o como plato ligero.

👨‍🍳 Preparación

1. Hervir patatas: Lava y cuece las patatas enteras con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (aprox. 40 minutos). Escurre y deja enfriar un poco.
2. Preparar ingredientes: Pela y corta las patatas en cubos medianos. Pica finamente la cebolla y los pepinillos. Corta las salchichas en rodajas si usas.
3. Mezclar aliño: En un bol, mezcla la mayonesa, mostaza, líquido de pepinillos, eneldo picado, sal y pimienta. Ajusta las cantidades al gusto para que quede cremoso pero ligero.
4. Ensamblar ensalada: Añade las patatas, cebolla, pepinillos y salchichas al bol con el aliño. Mezcla con cuidado para no deshacer las patatas.
5. Reposar: Deja reposar en la nevera al menos 1 hora para integrar sabores.
6. Servir: Decora con cebollino picado antes de servir fresca.

💡 Consejos y variaciones

• Utiliza patatas de cocción firme para que mantengan la textura.
• La mayonesa puede sustituirse por yogur natural para una versión más ligera.
• Algunas regiones usan vinagre de manzana en lugar del líquido de pepinillos para el aliño.
• Las salchichas son opcionales pero muy comunes para acompañar esta ensalada.