🍽️ ComaBien

🌿 Hojas de Parra Rellenas

Deliciosas hojas de parra rellenas con arroz, hierbas frescas y especias, un plato tradicional mediterráneo y del Medio Oriente.
Perfectas como entrante o plato ligero, vegetarianas o con carne.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar las hojas: Si usas hojas en conserva, enjuágalas bien para quitar el exceso de sal. Si son frescas, blanquéalas en agua hirviendo durante 10 minutos para ablandarlas.
2. Preparar el relleno: En un bol mezcla el arroz lavado y escurrido, la cebolla picada, tomates, perejil, menta, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Si usas carne, añádela y mezcla bien.
3. Formar los rollitos: Coloca una hoja con el lado brillante hacia abajo, retira el tallo pequeño y pon una cucharada del relleno cerca del borde. Dobla los lados y enrolla firmemente, sin apretar demasiado.
4. Colocar en la olla: Coloca las hojas rellenadas una al lado de otra en una olla, formando capas si es necesario.
5. Cocción: Añade agua hasta cubrir los rollitos, coloca un plato encima para que no se desplieguen y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
6. Reposar y servir: Deja reposar unos minutos, retira el plato y sirve tibio, con un chorrito extra de limón si quieres.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Hojas frescas: Son más delicadas y sabrosas, pero las hojas en conserva son una opción práctica.
• Vegetariano o carne: La versión tradicional es vegetariana, pero se puede añadir carne picada para más sabor y proteína.
• Temporada: Ideal para preparar en primavera y verano cuando las hojas frescas están disponibles.