🍽️ ComaBien

🍅🥗 Ensalada Caprese clásica

Ensalada italiana sencilla y fresca con tomates maduros, mozzarella fresca y hojas de albahaca, aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Baja en calorías, rica en antioxidantes y grasas saludables.

👨‍🍳 Preparación

1. Alterna rodajas de tomate y mozzarella en un plato formando un círculo o líneas.
2. Coloca hojas de albahaca fresca encima.
3. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico (si usas), sal y pimienta al gusto.
4. Deja reposar 5 minutos para que se mezclen los sabores antes de servir.

💡 Consejos y variaciones

• Usa tomates en su punto de madurez para mayor sabor y jugosidad.
• La mozzarella de búfala aporta un sabor más auténtico y textura cremosa.
• Para presentación, rocía un poco de reducción de balsámico en lugar de vinagre.
• Prueba añadir un poco de pimienta negra recién molida.

📝 Comentarios del chef

• Este plato destaca por la calidad y frescura de sus pocos ingredientes.
• El equilibrio entre la acidez del tomate, la suavidad de la mozzarella y el aroma de la albahaca es esencial.
• Ideal para una entrada ligera o acompañamiento en verano.