🍽️ ComaBien

🍽 Albóndigas suecas (Köttbullar)

Tradicionales albóndigas suecas de carne picada mezclada, servidas con salsa cremosa, puré de patatas y mermelada de arándanos.
Un plato clásico nórdico para disfrutar en familia o amigos.

👨‍🍳 Preparación

1. Saltear cebolla: Pica la cebolla y fríela en mantequilla hasta que esté translúcida. Reserva.
2. Mezclar carne: En un bol, mezcla la carne picada de ternera y cerdo con el pan rallado, nata, huevo, mostaza y la cebolla frita. Añade sal y pimienta y mezcla bien.
3. Formar albóndigas: Con las manos húmedas, forma pequeñas albóndigas uniformes.
4. Freír albóndigas: Fríe las albóndigas en mantequilla a fuego medio-alto hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Reserva.
5. Preparar salsa: En la misma sartén, derrite mantequilla, añade harina y cocina a fuego lento hasta dorar ligeramente. Vierte el caldo poco a poco, removiendo para que no queden grumos.
6. Incorporar nata y salsa de soja: Añade la nata y la salsa de soja, mezcla y deja cocer hasta que la salsa espese. Salpimienta al gusto.
7. Finalizar plato: Añade las albóndigas a la salsa y cocina a fuego medio durante 5 minutos para que absorban el sabor.
8. Servir: Acompaña con puré de patatas y mermelada de arándanos para un contraste dulce y salado.

💡 Consejos y variaciones

• Variar carnes: Puedes usar solo ternera o solo cerdo, aunque la mezcla aporta mejor sabor y textura.
• Mermelada de arándanos: Es esencial para el sabor tradicional sueco y contrarresta la salsa cremosa.
• Textura cremosa: Cuida que la salsa quede espesa pero cremosa, sin grumos.