🍽️ ComaBien

🍳🥚 Tortilla francesa

Receta básica y saludable: huevos batidos cuajados suavemente para una tortilla ligera y esponjosa.
Proteínas de alta calidad, baja en carbohidratos y muy rápida de preparar.

👨‍🍳 Preparación

1. Batir: casca los huevos en un bol, añade sal y pimienta, y bate con un tenedor hasta espumar un poco.
2. Calentar sartén: añade AOVE o mantequilla a fuego medio y deja que se caliente sin humear.
3. Cuajar: vierte los huevos, remueve suavemente con espátula para que cuajen de forma homogénea, luego deja reposar unos segundos.
4. Doblar: cuando esté casi cuajada pero jugosa, dobla la tortilla sobre sí misma y sirve de inmediato.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Para más esponjosidad, bate los huevos con un chorrito de leche o agua.
• Si quieres un toque gourmet, añade hierbas frescas picadas antes de doblar.
• Puedes rellenar con queso, jamón, atún o verduras salteadas para hacerla más completa.

📝 Comentarios del chef

• No uses fuego alto: mejor medio-bajo para que quede jugosa y no se queme.
• Si quieres textura más fina, cuela los huevos batidos antes de la sartén.
• Ideal como desayuno rápido, cena ligera o base para bocadillos.