🍽️ ComaBien

🥚🐟 Huevos rellenos de atún

Aperitivo rápido y sabroso: huevos duros con un cremoso relleno de atún, mayonesa y un toque fresco de perejil.
Proteínas de alta calidad (huevos y atún) y grasas saludables si usas mayonesa casera o ligera.

👨‍🍳 Preparación

1. Cocer huevos: colócalos en agua fría con sal, lleva a ebullición y cuece 10 min. Enfría en agua con hielo, pela y parte a lo largo.
2. Relleno: retira las yemas y mézclalas con el atún escurrido, mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Tritura con tenedor hasta integrar.
3. Rellenar: coloca la mezcla en una manga pastelera o usa una cuchara para rellenar las claras.
4. Decorar: espolvorea perejil picado y, si quieres, unas gotas extra de mayonesa o un chorrito de AOVE.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Más cremoso: añade un chorrito de AOVE o yogur natural al relleno.
• Toque picante: agrega unas gotas de salsa sriracha o tabasco.
• Presentación gourmet: corona con aceituna, anchoa o pimiento asado.
• Versión ligera: sustituye parte de la mayonesa por yogur griego.

📝 Comentarios del chef

• Los huevos deben enfriarse bien antes de pelar para que no se rompan.
• Si quieres una textura muy fina, pasa el relleno por un colador o usa procesador.
• Hazlos con antelación y guárdalos en nevera tapados hasta servir.