🍽️ ComaBien

🍳🍄 Huevos al horno con champiñones

Plato sencillo y elegante: huevos horneados sobre champiñones salteados, con queso fundido y hierbas aromáticas.
Rico en proteínas y vitaminas del grupo B (huevo y champiñones) y bajo en calorías.

👨‍🍳 Preparación

1. Precalentar horno: 200 °C arriba y abajo.
2. Saltear champiñones: lamina los champiñones y saltéalos con AOVE y ajo picado hasta que suelten el agua y doren ligeramente. Sazona.
3. Montaje: reparte los champiñones en cazuelitas aptas para horno, casca encima dos huevos por recipiente y añade queso rallado.
4. Hornear: introduce en el horno 8–10 min hasta que la clara cuaje pero la yema quede cremosa.
5. Acabado: espolvorea perejil fresco y un chorrito extra de AOVE al servir.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Más cremoso: añade nata líquida o queso crema antes de hornear.
• Toque gourmet: incorpora setas variadas o unas láminas de trufa.
• Picante: espolvorea copos de chile o añade unas gotas de salsa picante.
• Versión ligera: evita el queso o usa uno bajo en grasa.

📝 Comentarios del chef

• Controla el punto del huevo: revisa a los 8 min si quieres la yema líquida.
• Usa cazuelas individuales para una presentación más cuidada.
• El salteado previo de champiñones evita que suelten agua en el horno.