🥗🥚 Ensalada con huevo duro
Ensalada rápida, fresca y nutritiva con huevo duro, vegetales crujientes y aliño sencillo.
Proteínas completas (huevo), vitaminas y fibra de las verduras; ideal para comidas ligeras.
- ⏱️ Tiempo: 15 min
- 🔥 Dificultad: Muy fácil
- 🍽️ Raciones: 2
🧂 Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g de lechuga variada (romana, rúcula, canónigos…)
- 2 tomates medianos
- ½ pepino
- ½ cebolla morada
- 50 g de aceitunas (opcional)
🍶 Aliño
- 3 cdas de AOVE
- 1 cda de vinagre de vino o manzana
- Sal y pimienta al gusto
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👨🍳 Preparación
- Cocer huevos: hierve en agua con sal durante 10 min. Enfría en agua con hielo y pela.
- Preparar vegetales: lava y trocea la lechuga, el tomate, el pepino y la cebolla.
- Montaje: mezcla los vegetales en una ensaladera, coloca los huevos duros en cuartos encima.
- Aliño: mezcla AOVE, vinagre, sal y pimienta; vierte justo antes de servir.
💡 Consejos, trucos y variaciones
- Más proteína: añade atún, pollo a la plancha o garbanzos cocidos.
- Toque crujiente: incorpora frutos secos tostados o picatostes integrales.
- Aliño especial: sustituye vinagre por zumo de limón y agrega mostaza Dijon.
- Color extra: usa tomates cherry de varios colores o zanahoria rallada.
📝 Comentarios del chef
- Enfría los huevos antes de pelar para que no se rompan.
- Si preparas con antelación, guarda la ensalada sin aliñar y añade el aderezo al momento de servir.
- Para una versión más saciante, acompaña con pan integral o tostadas.
⚖️ Información nutricional (aprox. por ración)
- 🔥 Calorías: ~180 kcal
- 🥩 Proteínas: 9 g
- 🥑 Grasas: 12 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 6 g
- 🌿 Fibra: 3 g
Ensalada ligera y rica en nutrientes, ideal como acompañamiento o comida rápida saludable.
✨ Presentación y servicio
Sirve fresca, con un chorrito extra de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra recién molida.