🍽️ ComaBien

🍗 Pollo con Champiñones en Salsa

Jugosos filetes de pollo cocinados con champiñones y una salsa cremosa y sabrosa, ideal para platos de diario o cenas especiales.
Una receta fácil y versátil que conquista a grandes y pequeños.

👨‍🍳 Preparación

1. Sazonar y dorar el pollo: Salpimienta los filetes de pollo y dóralos en aceite en una sartén amplia. Reserva.
2. Sofreír verduras: Añade la cebolla picada y los ajos al mismo aceite, pocha hasta que estén tiernos.
3. Agregar champiñones: Incorpora los champiñones y cocina a fuego medio-alto hasta que pierdan el agua y se doren.
4. Espesar salsa: Añade la harina y remueve un minuto. Vierte el vino blanco, deja evaporar alcohol y luego el caldo removiendo bien.
5. Cocción final: Introduce el pollo dorado, añade la nata, mezcla y cuece todo junto 8-10 minutos hasta que la salsa espese y el pollo esté tierno.
6. Rectificar y servir: Ajusta sal y pimienta, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente con arroz, pasta o patatas.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Sin nata: Puedes usar leche evaporada o yogur griego para aligerar la salsa.
• Aromáticos: Prueba añadiendo un poco de tomillo o laurel para cambiar el matiz de la salsa.
• Textura salsa: Tritura parte de la salsa para una textura más cremosa.
• Más sabor: Añade unas gotas de zumo de limón al final para realzar el conjunto.

📝 Comentarios del chef

• El pollo en salsa de champiñones es sabroso, jugoso y combina bien con arroz, pasta o pan rústico.
• Receta sencilla y resultona, ideal para comidas familiares o para sorprender en cualquier ocasión.
• Admite adaptaciones tanto para niños como para adultos, ajustando la proporción de ingredientes y especias.