🥔 Patatas al Horno con Hierbas
Patatas al horno crujientes y aromáticas con una mezcla de hierbas provenzales, ajo y pimentón.
Guarnición perfecta para carnes, pescados o tapas.
- ⏱️ Tiempo: 40 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 🍽️ Raciones: 4 personas
🧂 Ingredientes
- 4-5 patatas medianas
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano, mejorana)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: medio vaso de vino blanco o caldo
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👨🍳 Preparación
- Precalienta: Precalienta el horno a 180-200 ºC.
- Corta las patatas: Lava y corta las patatas con piel en gajos o rodajas gruesas.
- Añade aliño: Mezcla en un bol el aceite, ajo, pimentón, hierbas, sal y pimienta. Añade las patatas y mezcla bien.
- Hornear: Extiende las patatas en una bandeja y hornea 30-40 minutos, removiendo a mitad de cocción.
- Opcional: Añade vino o caldo a mitad para jugosidad extra.
- Sirve: Comprueba que estén tiernas y sirve calientes.
💡 Consejos y variaciones
- Usa hierbas frescas para más aroma.
- Sirve con salsa aioli o mayonesa para mojar.
- Prueba añadir limón rallado para un toque cítrico.
📝 Comentarios del chef
- La cocción lenta y el aliño hacen que sean muy sabrosas y crujientes.
- Perfectas para cualquier comida o reunión informal.
⚖️ Información nutricional (aprox. por ración)
- 🔥 Calorías: 150-180 kcal
- 🥩 Proteínas: 3 g
- 🥑 Grasas: 8 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 25 g
- 🌿 Fibra: 3 g
✨ Presentación y servicio
Sirve las patatas calientes como guarnición o aperitivo, ideales para acompañar platos de carne o pescado.