🍽️ ComaBien

🥑 Guacamole Clásico

Salsa mexicana fresca y deliciosa a base de aguacate, cebolla, lima y cilantro, perfecta para acompañar totopos o como dip.
Un básico imprescindible en cualquier reunión o aperitivo.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar aguacates: Parte los aguacates por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con una cuchara.
2. Aplastar aguacate: Machaca la pulpa con un tenedor hasta obtener la textura deseada (más gruesa o cremosa).
3. Mezclar ingredientes: Añade la cebolla, tomate, chile, cilantro, jugo de lima y salpimienta al gusto.
4. Mezclar suavemente: Integra todos los ingredientes sin pasarte para mantener una textura agradable.
5. Refrigerar: Si no se consume de inmediato, cubre con film transparente tocando la superficie para evitar oxidación.
6. Servir: Acompaña con totopos, nachos o verduras crujientes para dippear.

💡 Consejos y variaciones

• Textura: Ajusta la textura machacando más o menos el aguacate.
• Pico de gallo: Incorpora más tomate y cebolla para un guacamole más fresco y con trozos.
• Picante: Controla el chile según tu tolerancia al picante.
• Cilantro: Si no te gusta, puedes sustituirlo por perejil.
• Conservación: Añadir hueso de aguacate ayuda a retrasar la oxidación.

📝 Comentarios del chef

• El guacamole fresco es insustituible, ¡no lo dejes mucho tiempo preparado!
• La combinación de lima y cilantro aporta frescura y sabor equilibrado.
• Perfecto para compartir en reuniones y como acompañante de platos mexicanos.