🍽️ ComaBien

🍤 Gambas al Ajillo

Exquisitas gambas salteadas en aceite de oliva con ajo, guindilla y un toque de perejil, perfectas como tapa o entrante.
Una receta sencilla y llena de sabor mediterráneo.

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara las gambas: Si están congeladas, descongela y seca con papel de cocina.
2. Calienta el aceite: En una sartén amplia, calienta el aceite con los ajos laminados y las guindillas a fuego medio.
3. Pocha los ajos: Cocina los ajos hasta que estén dorados pero sin quemarse para que el aceite se aromatice.
4. Saltea las gambas: Añade las gambas y cocina a fuego fuerte 3-4 minutos hasta que cambien de color y estén hechas.
5. Salpimienta: Añade sal al gusto y retira la guindilla si prefieres menos picante.
6. Decora: Espolvorea con perejil picado antes de servir.
7. Opcional: Sirve con rodajas de limón para añadir un toque fresco.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Gambas frescas: Siempre que puedas, es mejor usar frescas para un sabor superior.
• Guindilla: Ajusta la cantidad según tu gusto por el picante.
• Vino blanco: Añade un chorrito al final para una salsa ligera.
• Pan: Sirve con pan para mojar en el aceite aromatizado y delicioso.
• Variación: Prueba con langostinos o gambones para un plato más contundente.

📝 Comentarios del chef

• Una receta clásica de la cocina mediterránea, rápida y sabrosa.
• Perfecta para compartir en pequeñas reuniones y tapas.
• La clave está en el ajo bien dorado y el aceite de calidad.