🍽️ ComaBien

🧀 Croquetas de Queso

Suaves y cremosas croquetas con mezcla de quesos fundidos, crujientes por fuera y deliciosas por dentro.
Perfectas como aperitivo para amantes del queso.

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la besamel: Derrite la mantequilla en una sartén y agrega la harina. Remueve bien 2 minutos.
2. Añade la leche: Incorpora la leche caliente poco a poco, removiendo sin parar para evitar grumos.
3. Agrega los quesos: Cuando la besamel esté espesa, incorpora los quesos rallados y el queso crema. Remueve hasta fundir y conseguir una mezcla homogénea.
4. Condimenta: Añade nuez moscada, pimienta y prueba de sal.
5. Enfría la masa: Extiende la mezcla en una fuente y cubre con film. Enfría al menos 4 horas.
6. Forma croquetas: Da forma a las croquetas con la masa fría, pásalas por huevo batido y pan rallado.
7. Fríe: Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Queso variado: Usa diferentes tipos de queso que fundan bien para variar el sabor.
• Congela: Se pueden congelar antes de freír.
• Cremosas: Si te gusta más líquido, añade un poco más de leche.
• Extra sabor: Añade cebollino o un toque de pimienta de cayena para potenciar el sabor.
• Versión gourmet: Añade trufa rallada o queso azul para sorprender.

📝 Comentarios del chef

• Perfectas para reuniones y cenas informales.
• La mezcla de quesos puede variar según tus preferencias.
• Sírvelas siempre calientes para que el interior esté fundente.