🍽️ ComaBien

🌰 Canapés de Morcilla con Manzana en Tosta

Deliciosos canapés con morcilla de calidad, manzana caramelizada y tostas crujientes, que combinan dulzura y sabor intenso.
Una tapa ideal para sorprender en cualquier celebración o reunión.

👨‍🍳 Preparación

1. Carameliza la manzana: Pela y corta en cubos las manzanas. Derrite la mantequilla en una sartén y añade el azúcar moreno. Cocina las manzanas a fuego medio-bajo hasta que estén blandas y doradas. Añade el vinagre de sidra si quieres un toque ácido.
2. Prepara la morcilla: Quita la piel de la morcilla y desmenúzala. En otra sartén, fríe la morcilla hasta que esté bien hecha y ligeramente crujiente.
3. Tuesta el pan: Tuesta las tostas o rebanadas hasta que estén crujientes y doradas.
4. Montaje: Coloca sobre cada tosta una porción de morcilla, añade encima una cucharada de manzana caramelizada y, si te gustan, unos piñones tostados.
5. Decora y sirve: Puedes espolvorear perejil fresco picado para dar color y frescura. Sirve caliente o tibio para disfrutar mejor los sabores.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Morcilla de calidad: Usa morcilla de buena calidad para un sabor más intenso y textura agradable.
• Toque crujiente: Añade frutos secos como nueces o piñones para textura adicional.
• Otras frutas: Puedes sustituir la manzana por pera caramelizada para variar el sabor.
• Presentación elegante: Sirve en plato decorado con hojas frescas de perejil o cilantro.

📝 Comentarios del chef

• La combinación de morcilla y manzana caramelizada es un clásico que nunca falla para sorprender en eventos.
• El balance de sabores dulces y salados junto a la textura crujiente hace estos canapés irresistibles.
• Recomiendo servirlos tibios para aprovechar mejor la textura de la morcilla y la suavidad de la manzana.