🍽️ ComaBien

🥐 Hojaldritos de Jamón y Queso

Crujientes bocaditos de hojaldre rellenos de jamón y queso fundido, ideales como aperitivo caliente o merienda salada.
Una receta fácil, rápida y con un resultado irresistible para disfrutar recién horneados.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar el hojaldre: Precalienta el horno a 200 °C. Extiende la lámina de hojaldre sobre papel vegetal y córtala en cuadrados pequeños (de unos 5 cm por lado).
2. Rellenar: Coloca un trocito de jamón y otro de queso en el centro de cada cuadrado. Si deseas, añade un toque de orégano o tomillo.
3. Cerrar los hojaldritos: Dobla los extremos formando pequeños paquetitos o triángulos, sellando bien los bordes con los dedos o un tenedor.
4. Pincelar: Pinta la superficie con huevo batido y, si gustas, espolvorea semillas de sésamo o amapola.
5. Hornear: Coloca los hojaldritos en una bandeja con papel de hornear y cocina 15-18 minutos o hasta que el hojaldre se dore y suba.
6. Servir: Deja reposar unos minutos y sírvelos templados para disfrutar el queso fundido en su punto.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Versión con queso brie: Sustituye el queso clásico por brie o camembert para un toque más cremoso.
• Toque dulce-salado: Añade una cucharadita de mermelada de tomate o cebolla caramelizada antes de cerrar los hojaldritos.
• Alternativa crujiente: Pincela con mantequilla fundida antes de hornear para lograr un dorado más uniforme.
• Congelación: Puedes congelarlos antes de hornear y cocinarlos directamente del congelador unos minutos más.

📝 Comentarios del chef

• Estos hojaldritos son un éxito garantizado en reuniones o fiestas, ya que se preparan en pocos pasos y gustan a todos.
• El contraste entre el jamón salado y el queso fundido es clásico y delicioso.
• Sirve acompañados de una salsa ligera, como alioli suave o mermelada de pimientos.