🍽️ ComaBien

🥗 Canapés de Ensaladilla sobre Tosta

Sabrosas tostas con ensaladilla rusa cremosa, coronadas con ingredientes frescos como langostinos o aceitunas.
Un bocado frío y refrescante ideal para aperitivos o celebraciones.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar la base: Tuesta ligeramente las rebanadas de pan o usa tostas crujientes como base.
2. Hacer la ensaladilla: En un bol grande, mezcla las patatas, zanahorias, guisantes, pepinillos y el atún si lo usas.
3. Añadir los huevos: Incorpora los huevos picados y ajusta sal y pimienta al gusto. Añade la mayonesa y mezcla bien.
4. Montaje: Coloca una porción generosa de ensaladilla sobre cada tosta usando una cuchara o manga pastelera.
5. Decorar: Corona cada canapé con un langostino, una aceituna o un trocito de pimiento rojo.
6. Servir: Conserva en frío hasta el momento de servir para mantener la frescura.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Versión ligera: Sustituye parte de la mayonesa por yogur natural para una textura más ligera.
• Decoración especial: Añade huevas de lumpo o cebollino picado para darle color al acabado.
• Pan alternativo: Usa blinis o pan de centeno para una versión más gourmet.
• Vegetariana: Omite el atún y añade maíz dulce, alcaparras y pimiento asado.

📝 Comentarios del chef

• Un canapé clásico de sabor fresco, perfecto para servir en bandeja en verano o eventos informales.
• Conviene montar los canapés justo antes de servir para evitar que el pan se humedezca.
• La ensaladilla se puede preparar con antelación y conservar refrigerada hasta 24 horas.