🍽️ ComaBien

🌶️ Canapés de Chorizo Glaseado

Un canapé delicioso con rodajas de chorizo glaseado en miel y especias, sobre pan crujiente, que combina sabor dulce y picante.
Perfecto para sorprender con un bocado lleno de contraste y aroma intenso.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar el glaseado: En un bol pequeño mezcla la miel, vinagre balsámico, pimentón y un poco de pimienta negra. Reserva.
2. Cocinar el chorizo: En una sartén con un poco de aceite calienta las rodajas de chorizo a fuego medio por 2 minutos por cada lado.
3. Glasear: Añade el glaseado a la sartén con el chorizo y cocina a fuego bajo, revolviendo suavemente hasta que el chorizo quede cubierto con una capa brillante y caramelizada.
4. Preparar el pan: Tuesta ligeramente las rebanadas de pan para que estén crujientes.
5. Montar los canapés: Coloca una rodaja de chorizo glaseado sobre cada rebanada de pan.
6. Decorar y servir: Añade un poco de perejil fresco picado y sirve inmediatamente para disfrutar el contraste de texturas y sabores.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Miel alternativa: Puedes usar miel de flores o miel ligera para un sabor más delicado.
• Toque picante: Añade una pizca de cayena o chile en polvo si te gusta un punto más picante.
• Queso opcional: Añade un poco de queso crema o brie debajo del chorizo para una textura cremosa.
• Presentación: Decora con microgreens o cebollino picado para darle color y frescura.

📝 Comentarios del chef

• El contraste dulce-picante del glaseado resalta el sabor intenso del chorizo.
• Sirve estos canapés calientes o tibios para que el glaseado brille y el pan mantenga su textura.
• Perfectos para cualquier celebración o reunión informal que busque un toque sabroso y original.