🍽️ ComaBien

🥑🍅 Canapés de Aguacate y Tomate

Pequeños bocados frescos de crema de aguacate con tomates cherry, perfectos como aperitivo saludable y colorido.
Ideales para el verano o para un picoteo lleno de sabor natural.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar el aguacate: Pela los aguacates, retira el hueso y tritúralos en un bol con un tenedor. Añade el zumo de limón, el aceite, sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una crema suave.
2. Preparar los tomates: Lava y corta los tomates cherry en rodajas o en mitades, según el tamaño.
3. Montaje: Unta una capa generosa de crema de aguacate sobre cada tosta.
4. Colocar los tomates: Añade una o dos rodajas de tomate encima y rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra.
5. Decoración: Espolvorea con cilantro o perejil fresco picado. Si deseas, añade una pizca de ajo granulado o cebolla morada muy fina.
6. Servir: Coloca los canapés en una bandeja y sirve de inmediato para preservar la textura crujiente.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Evita la oxidación: Agrega el zumo de limón al aguacate justo después de triturarlo.
• Versión mexicana: Añade unas gotas de tabasco o chile fresco picado para un toque picante.
• Más cremosidad: Incorpora una cucharada de queso crema al aguacate para una textura más suave.
• Pan alternativo: Usa pan integral o de centeno para un canapé con más fibra.

📝 Comentarios del chef

• Estos canapés destacan por su frescura y sencillez, perfectos para comidas ligeras o como aperitivo saludable.
• El contraste del aguacate cremoso con el tomate jugoso crea una combinación equilibrada y refrescante.
• Sirve siempre al momento para mantener el pan crujiente y el aguacate verde.