🍽️ ComaBien

🥗 Ensalada de manzana, apio y zanahoria

Fresca y crujiente, con el dulzor natural de la manzana y el toque refrescante del apio.
Rica en fibra, vitaminas y antioxidantes. Perfecta como acompañamiento ligero o almuerzo rápido.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar la base: pela la zanahoria y rállala fina; corta el apio en medias lunas delgadas.
2. Manzana: lava y corta en bastones finos o cubos pequeños; rocía con limón para evitar que se oxide.
3. Aliño: mezcla mayonesa o yogur con mostaza, sal y pimienta. Ajusta textura con 1 cda de agua o limón si lo quieres más ligero.
4. Montaje: mezcla todos los ingredientes en un bol amplio. Añade las nueces o pasas si quieres un contraste extra.
5. adornos con sabor esparce algunas semillas de sésamo espolvoreadas y hojas de perejil fresco como guarnición, que le dan un toque extra de sabor y presentación (opcional)
6. Final: sirve frío y fresco, ideal tras reposar 5–10 min en nevera para que se integren sabores.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Usa manzana ácida (Granny Smith) si quieres contraste fuerte con la mayonesa.
• Cambia mayonesa por yogur griego para versión más ligera y proteica.
• Añade uvas pasas o arándanos secos para un toque dulce.
• Si quieres más cremosidad, mezcla mitad yogur mitad mayonesa.
• Para presentación elegante, sirve en hojas de lechuga iceberg como “barquitas”.

📝 Comentarios del chef

• El limón es clave para mantener la manzana blanca y brillante.
• Mejor preparar la ensalada justo antes de servir para conservar la textura crujiente.
• Combina muy bien con platos de pollo, pavo o cerdo asado.