🍽️ ComaBien

🥗 Ensalada de espinacas con nueces y queso feta

Hojas tiernas de espinaca con nueces tostadas y dados de feta, aliñadas con AOVE y balsámico.
Aporta antioxidantes (espinaca), calcio y proteínas (feta) y grasas saludables (nueces + AOVE).

👨‍🍳 Preparación

1. Base: lava y seca bien las espinacas para que queden crujientes.
2. Aliño: mezcla aceite, vinagre, sal y pimienta (puedes añadir miel para equilibrar).
3. Montaje: coloca las espinacas en la fuente, reparte el queso y añade las nueces.
4. Final: aliña justo antes de servir y mezcla suavemente.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Nueces más crujientes: tuéstalas 3–4 min en sartén sin aceite.
• Feta en su punto: añade el queso al final para que no se rompa al mezclar.
• Aliño equilibrado: 3 partes de AOVE por 1 de balsámico; ajusta con 1 cdita de miel.
• Variante fruta: pera, manzana o granada combinan perfecto con el feta.
• Textura extra: suma picatostes caseros u otras semillas (calabaza, sésamo).
• Versión ligera: reduce el queso y aumenta espinaca + nueces tostadas.

📝 Comentarios del chef

• Seca muy bien las espinacas: el agua diluye el aliño y resta brillo.
• Mezcla el aliño en un cuenco y aliña al final para mantener la hoja crujiente.
• Si usas feta muy salino, no añadas sal al aliño hasta probar.