🍽️ ComaBien

🥑 Timbal de Atún y Aguacate

Elegante timbal en capas de atún, aguacate cremoso y tomate fresco con un aliño ligero. Perfecto para entrante fresco o cena ligera y saludable.
Una presentación vistosa que sorprenderá a tus invitados.

• Categoría: Entrante o plato principal ligero
• Dificultad: Fácil
• Tiempo total: 15 minutos
• Raciones: 2 personas

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar el atún. Escurre bien el atún y desmenuza en un bol. Mezcla con la cebolla morada picada finamente, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva.
2. Preparar el aguacate. Pela y corta el aguacate en dados pequeños. Rocía con zumo de limón, salpimienta y mezcla suavemente para evitar que se oxide.
3. Preparar el tomate. Corta el tomate en dados pequeños, elimina las semillas si lo deseas. Aliña con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
4. Montar el timbal. Usa un aro de emplatar o un molde cilíndrico. Coloca una primera capa de atún en el fondo, presiona ligeramente. Añade una capa de aguacate y termina con el tomate en la parte superior.
5. Desmoldar y decorar. Retira con cuidado el aro. Decora con cilantro o perejil fresco, semillas de sésamo, brotes frescos y un hilo de aceite de oliva.
6. Servir. Sirve inmediatamente, acompañado de tostadas o pan crujiente.

💡 Consejos y variantes

• Variante con salmón: sustituye el atún por salmón ahumado en lonchas finas.
• Con huevo: añade una capa de huevo duro picado para más cremosidad.
• Versión picante: incorpora un poco de chile o salsa picante al aguacate.
• Con mango: añade dados de mango para un contraste dulce y tropical.
• Sin molde: si no tienes aro de emplatar, usa un vaso pequeño o taza como molde.

📝 Comentarios del chef

• La presentación en capas hace que este plato simple parezca de alta cocina.
• Es importante que los ingredientes estén frescos y bien aliñados por separado.
• Ideal para preparar con antelación (máximo 30 minutos antes) y montar en el momento.