🍽️ ComaBien

🍔 Mini Hamburguesas de Salmón

Deliciosas mini hamburguesas de salmón fresco con un toque de eneldo y limón, servidas en panecillos pequeños. Perfectas como aperitivo gourmet o para fiestas y celebraciones.
Sabor marino en formato mini, irresistibles y muy fáciles de preparar.

• Categoría: Aperitivo o entrante
• Dificultad: Media
• Tiempo total: 30 minutos
• Raciones: 12 mini hamburguesas

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar el salmón. Corta el salmón en trozos pequeños y pícalo finamente con un cuchillo hasta obtener una textura similar a la carne picada. No uses batidora para mantener textura.
2. Mezclar ingredientes. En un bol grande, mezcla el salmón picado con el huevo, pan rallado, eneldo, ralladura de limón, mostaza, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar.
3. Formar las hamburguesas. Con las manos húmedas, forma 12 mini hamburguesas del tamaño de los panecillos. Presiona ligeramente para compactar.
4. Cocinar. Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Cocina las hamburguesas 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
5. Preparar los panecillos. Tuesta ligeramente los panecillos en el horno o sartén.
6. Montar las hamburguesas. Unta la base del panecillo con salsa tártara, coloca la lechuga, la hamburguesa de salmón, rodajas de tomate cherry, pepinillos y cierra con la parte superior del panecillo.

💡 Consejos y variantes

• Salmón fresco: asegúrate de usar salmón muy fresco para mejor sabor y textura.
• Salsa especial: mezcla mayonesa con eneldo, limón y alcaparras para una salsa casera perfecta.
• Versión picante: añade un toque de sriracha o wasabi a la mezcla del salmón.
• Al horno: puedes hornearlas a 200°C durante 12-15 minutos como alternativa más saludable.
• Para aguantar mejor: refrigera las hamburguesas crudas 30 minutos antes de cocinar.

📝 Comentarios del chef

• El eneldo y el limón son el complemento perfecto para realzar el sabor del salmón.
• Perfectas para servir en eventos, fiestas o como aperitivo sofisticado.
• El formato mini las hace muy versátiles y fáciles de comer de pie.