🍽️ ComaBien

🥑 Aguacate Relleno con Cítricos

Fresco y colorido aguacate relleno con una mezcla de frutas cítricas, cebolla, y un toque de hierbas frescas. Perfecto para entrantes ligeros o ensaladas sofisticadas.
El equilibrio ideal entre cremosidad y frescura ácida.

• Categoría: Entrante o ensalada
• Dificultad: Fácil
• Tiempo total: 15 minutos
• Raciones: 2 personas

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar los cítricos. Pelar la naranja y pomelo, retirando todas las membranas blancas y cortarlos en trozos pequeños.
2. Preparar el aguacate. Cortar los aguacates por la mitad y retirar el hueso con cuidado. Reservar las mitades.
3. Mezclar relleno. En un bol, combinar los trozos de cítricos, la cebolla picada, cilantro, aceite de oliva, miel, sal y pimienta. Mezclar suavemente.
4. Rellenar el aguacate. Con una cuchara, rellenar las mitades de aguacate cuidadosamente con la mezcla de cítricos y cebolla.
5. Decorar y servir. Decorar con brotes verdes, semillas de granada y rociar con un poco de zumo de lima o limón para añadir frescura.

💡 Consejos y variantes

• Frutas de temporada: puedes añadir mango o melocotón para un toque dulce adicional.
• Más frescor: agrega menta fresca picada para un aroma diferente.
• Versión picante: añade un poco de chile fresco picado o pimienta rosa.
• Con frutos secos: añade nueces picadas o piñones tostados para textura.

📝 Comentarios del chef

• La mezcla de cremosidad del aguacate con la acidez y dulzor de los cítricos hace este plato muy refrescante.
• Perfecto para los meses más cálidos o como entrante ligero en cualquier época.
• Requiere poco tiempo y pocos ingredientes, ideal para improvisar.