🍽️ ComaBien

🍗 Pollo al ajillo

Tradicional receta española de pollo al ajillo, jugoso y lleno de sabor a ajo y vino blanco.
Perfecto para una comida sabrosa y sencilla.

👨‍🍳 Preparación

1. Dorar pollo: En una cazuela con el aceite caliente, dora el pollo salpimentado hasta que esté bien dorado por todos lados.
2. Sofreír ajo: Añade los ajos laminados y, si usas, la guindilla, y sofríe hasta que el ajo esté dorado pero sin quemarse.
3. Incorporar vino: Vierte el vino blanco, deja que evapore el alcohol y reduce la salsa durante unos minutos.
4. Cocción: Tapa la cazuela y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa ligada.
5. Finalizar: Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
6. Servir: Sirve caliente, acompañado de pan para disfrutar la salsa.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Ajo: Usa ajo fresco y de buena calidad para un sabor intenso.
• Vino: Escoge un vino blanco seco y afrutado para la salsa.
• Guindilla: Ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante.
• Variaciones: Puedes añadir un poco de caldo si la salsa queda muy espesa.
• Acompañamientos: Patatas fritas, arroz blanco o ensalada fresca son ideales.

📝 Comentarios del chef

• Un plato tradicional con sabor intenso y textura jugosa.
• Perfecto para degustar con un buen pan que aproveche la salsa.
• Fácil y rápido de preparar, ideal para cualquier ocasión.