🍽️ ComaBien

Sándwich de Chicharrón

Chicharrón con camote y salsa criolla, una combinación deliciosa y tradicional peruana que brinda contraste de texturas y sabores.
Ideal para un almuerzo o cena con sabor auténtico y casero.

Preparación

1. Fríe el chicharrón hasta que esté dorado y crujiente. Reserva.
2. En un bol, mezcla la cebolla, el ají amarillo, el jugo de limón, el cilantro, sal y pimienta para preparar la salsa criolla. Reserva en frío.
3. Corta el pan por la mitad y, si lo deseas, tuéstalo ligeramente.
4. Arma el sándwich colocando una base de camote cocido, luego el chicharrón y encima la salsa criolla y rodajas de tomate.
5. Cierra el sándwich y sirve inmediatamente para disfrutar de su combinación de texturas y sabores.

Consejos y variaciones

• La salsa criolla puede prepararse con anterioridad para intensificar sus sabores.
• El camote puede ser sustituido por papas fritas si se prefiere.
• Si quieres un toque extra, añade una mayonesa casera o ají picante adicional.

Comentarios del chef

• Esta receta rescata la tradición peruana del chicharrón y lo combina con elementos frescos para un bocado equilibrado.
• Es ideal para compartir y disfrutar en familia o con amigos.