🍽️ ComaBien

Butifarra Peruana

Jamón del país servido en pan crujiente, acompañado de una fresca y sabrosa salsa criolla que realza los sabores auténticos de Perú.
Una delicia tradicional con un balance perfecto entre lo salado y lo ácido.

Preparación

1. Prepara la salsa criolla mezclando la cebolla, tomate, ají limo, cilantro, jugo de limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Deja reposar 10 minutos para que los sabores se integren.
2. Corta los panes por la mitad y tuéstalos ligeramente para que estén crujientes.
3. Coloca generosas lonchas de jamón del país en la base del pan.
4. Añade la salsa criolla sobre el jamón y cubre con la otra mitad del pan.
5. Sirve inmediatamente para conservar la frescura de la salsa y la textura del pan.

Consejos y variaciones

• La cantidad de ají limo puede ajustarse según el gusto por el picante.
• Puedes acompañar este bocadillo con papas fritas o una ensalada fresca.
• Para un toque diferencial, añade unas hojas de lechuga o palta en rebanadas.

Comentarios del chef

• La butifarra peruana es un bocadillo emblemático que combina la jugosidad del jamón con la frescura y acidez de la salsa criolla.
• Ideal para degustar en cualquier ocasión, aporta equilibrio entre tradición y sabor.