🍽️ ComaBien

🥩 Bocadillo de Lomo Tradicional

Un clásico irresistible de la cocina española: pan crujiente relleno con tiernos filetes de lomo de cerdo a la plancha, acompañados de pimientos, tomate y un toque de mayonesa o alioli.
Ideal para comidas informales o meriendas con sabor de bar castizo.

👨‍🍳 Preparación

1. Freír los pimientos: Lava y corta el pimiento en tiras. Fríelo en una sartén con aceite a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados. Añade una pizca de sal y reserva.
2. Cocinar los filetes de lomo: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Salpimenta los filetes y cocínalos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados pero jugosos.
3. Preparar el pan: Corta los panecillos a lo largo y tuesta ligeramente la parte interior para que quede crujiente. Unta mayonesa, alioli o mostaza según tu gusto.
4. Montar el bocadillo: Coloca los filetes de lomo en la base del pan, seguido de las tiras de pimiento frito y las rodajas de tomate. Añade hojas de lechuga si lo deseas.
5. Cerrar y servir: Cierra el bocadillo y sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente y su relleno jugoso.

💡 Consejos y variaciones

• Puedes añadir queso en lonchas sobre el lomo caliente para que se funda ligeramente.
• Si prefieres un toque más intenso, prepara el lomo adobado con pimentón y ajo la noche anterior.
• Prueba a incorporar cebolla caramelizada o jamón serrano para un toque gourmet.
• Si deseas una versión más ligera, usa lomo a la plancha sin adobo y pan integral.

📝 Comentarios del chef

• El bocadillo de lomo es una joya sencilla que nunca falla: combina proteína, verduras y pan de calidad.
• Su sabor recuerda a los almuerzos españoles de bar, servidos con una caña bien fría.
• Disfrútalo recién hecho para apreciar el contraste entre el pan crujiente y el relleno tierno y jugoso.