🍽️ ComaBien

🍚🥩 Arroz con carne, pimiento y guisantes

Arroz suelto y sabroso con trozos de carne, pimiento rojo y guisantes. Un plato casero, fácil y versátil que puedes adaptar a tu gusto.
Rico en proteínas, hidratos y fibra, perfecto como comida completa y reconfortante.

👨‍🍳 Preparación

1. Dorar carne: En una cazuela, calienta el aceite y dora la carne con sal y pimienta. Retira y reserva.
2. Sofrito base: En el mismo aceite pocha la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Añadir verduras: Incorpora el pimiento y sofríe unos minutos. Agrega el tomate y cocina hasta que reduzca.
4. Rehogar arroz: Añade el arroz y remueve un par de minutos para impregnarlo de sabores.
5. Cocinar: Vierte el caldo caliente, devuelve la carne y añade los guisantes. Cocina a fuego medio 16-18 minutos, removiendo ocasionalmente y ajustando sal.
6. Reposar y servir: Retira del fuego, tapa 5 minutos. Sirve caliente con perejil fresco picado.

💡 Consejos y variaciones

• Usa caldo casero para un sabor más intenso.
• Añade un toque de pimentón dulce o azafrán para darle color y aroma extra.
• Sustituye la carne por conejo o mezcla cerdo y pollo para un resultado más sabroso.

📝 Comentarios del chef

• Controla el caldo: añade un poco más si el arroz queda seco antes de tiempo.
• No remuevas en exceso al final para que el grano quede suelto.