🍽️ ComaBien

🥔 Patatas Asadas al Romero

Deliciosas patatas asadas en el horno con romero fresco, ajo y aceite de oliva virgen extra, con una textura crujiente y aromática, perfectas como acompañamiento de cualquier plato.
Un clásico sencillo y lleno de sabor mediterráneo.

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200 ºC, calor arriba y abajo.
2. Lava bien las patatas y córtalas en gajos o cubos medianos (no es necesario pelarlas si la piel es fina).
3. En un bol grande, mezcla las patatas con el aceite, el romero, los ajos (enteros o ligeramente aplastados), sal gruesa y pimienta negra.
4. Coloca las patatas en una bandeja de horno en una sola capa, sin amontonarlas, para que se doren bien.
5. Hornea durante 35-45 minutos, removiendo una o dos veces para que se doren de manera uniforme.
6. Si quieres un toque extra crujiente, sube la temperatura a 220 ºC los últimos 5 minutos.
7. Sirve calientes, adornadas con hojas frescas de romero.

💡 Consejos y trucos

• Usa patatas nuevas o con piel fina para una textura óptima y evitar pelarlas.
• Remueve las patatas durante la cocción para dorarlas por igual.
• El romero fresco aporta un aroma intenso, puedes usar seco si no tienes fresco.
• Añade ajo entero para un sabor suave, o picado para más intensidad.

📝 Comentarios del chef

• Las patatas asadas al romero son un acompañamiento mediterráneo clásico, fácil y delicioso.
• Perfectas para platos de carnes, pescados o para una comida vegetariana con ensalada fresca.
• Su aroma y textura crujiente sorprenderán y conquistarán a todos.