🍽️ ComaBien

🥔 Patatas al Ajillo con Perejil

Deliciosas patatas cocidas y salteadas en aceite de oliva con ajo dorado y perejil fresco, un plato sencillo con mucho sabor.
Perfectas como guarnición o tapita tradicional.

👨‍🍳 Preparación

1. Pela y corta las patatas en rodajas de 5 mm o en dados medianos, según prefieras.
2. Cuece las patatas en agua con sal durante 10-12 minutos hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre bien.
3. Pica finamente los ajos y el perejil.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los ajos y sofríelos lentamente hasta que estén dorados, sin quemarse.
5. Incorpora las patatas a la sartén, sube el fuego un poco y saltea removiendo suavemente durante 5 minutos para que se impregnen del aceite y ajo.
6. Apaga el fuego y añade el perejil picado, mezcla suavemente.
7. Ajusta de sal y pimienta al gusto y sirve.

💡 Consejo

Si prefieres un toque más crujiente, puedes freír las patatas en lugar de cocerlas y luego mezclarlas con ajo y perejil al final. ¿Quieres que prepare también una versión al horno, más ligera y sin freír?