🍽️ ComaBien

🥖 Pan Rústico con Alioli

Delicioso pan rústico ligeramente tostado y cubierto con una capa suave de alioli. Un acompañamiento ideal para carnes, arroces o simplemente como tapa mediterránea.
Una receta fácil, rápida y con todo el carácter de la cocina levantina.

• Categoría: Acompañamiento
• Dificultad: Fácil
• Tiempo total: 10 minutos
• Raciones: 2–3 personas

🔪 Preparación

1. Corta el pan. Haz rebanadas de 1,5–2 cm de grosor. Si el pan es muy grande, corta en triángulos o mitades.
2. Tuesta el pan. En una plancha o sartén durante 2–3 minutos por cada lado hasta que esté crujiente, o en horno 5 minutos a 200 °C (calor arriba y abajo).
3. Unta el alioli. Con una cuchara o espátula, extiende una capa fina de alioli sobre cada rebanada caliente. Si prefieres un sabor más suave, mezcla el alioli con una cucharada de yogur o mayonesa antes de untar.
4. Añade el toque final. Rocía con un hilo de aceite de oliva virgen extra, espolvorea sal en escamas y perejil o cebollino picado si deseas un toque fresco.

💡 Consejos

• Ideal como guarnición para carnes, pescados a la plancha o arroces.
• Puedes usar pan integral o de centeno para una versión más rústica.
• Si lo sirves con paella, es un acompañamiento tradicional en la zona de Levante.
• El alioli casero con ajo fresco y aceite de oliva realza mucho más la receta.

📝 Comentarios del chef

• El contraste del pan crujiente con el alioli cremoso es irresistible y muy mediterráneo.
• Perfecto para aperitivos, tapas o comidas informales con amigos.
• También puedes combinar con jamón serrano, anchoas o pimientos asados para hacerlo más completo.