🍽️ ComaBien

🍳 Huevo frito

Receta muy sencilla y rápida para preparar un huevo frito con borde crujiente y yema líquida, usando aceite de oliva virgen extra para un sabor delicioso.
Un plato clásico, ideal como acompañamiento o base para otros platos.

• Categoría: Acompañamiento
• Dificultad: Fácil
• Tiempo total: 5 minutos
• Raciones: 1 persona

🔪 Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén pequeña, suficiente para cubrir 1 cm del fondo.
2. Cuando el aceite comience a brillar, pero sin humear, casca el huevo en un bol separado para evitar cáscaras.
3. Vierte con cuidado el huevo en el aceite caliente.
4. Con una cuchara, rocía el aceite sobre la clara para cocerla uniformemente.
5. Cocina de 30 a 60 segundos, hasta que los bordes estén crujientes y la yema aún líquida (ajusta tiempo para yema más cuajada).
6. Retira el huevo con una espumadera y ponlo sobre papel absorbente para eliminar exceso de aceite.
7. Salpica con sal y, si quieres, pimienta negra o pimentón justo antes de servir.

💡 Consejos

• Usa aceite de oliva virgen extra para un sabor auténtico y saludable.
• Para un estilo “de bar español”, deja que los bordes queden bien dorados y crujientes.
• Si haces varios, fríelos de uno en uno para evitar que se peguen.
• Ideal como acompañamiento de arroz, patatas fritas o verduras a la plancha.

📝 Comentarios del chef

• Un huevo frito bien hecho resalta por su sencillez y sabor.
• Este plato clásico es base para cientos de preparaciones y muy valorado en recetas tradicionales.
• Una vez dominado, puedes personalizar la cocción según tu gusto por la yema.