🍽️ ComaBien

🥓 Bacon crujiente

Receta fácil y versátil para preparar bacon o panceta ahumada en lonchas finas, logrando una textura crujiente perfecta para acompañar variados platos.
Ideal como tapa, guarnición o topping.

• Categoría: Acompañamiento
• Dificultad: Muy fácil
• Tiempo total: 10 minutos
• Raciones: 2 personas

🔥 Preparación

1. Método 1 – Sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto sin añadir aceite. Coloca las lonchas separadas y cocina 2–3 minutos por lado, hasta dorar y obtener textura crujiente. Retira y pon en papel absorbente para eliminar grasa.
2. Método 2 – Horno: Precalienta horno a 200 °C (calor arriba y abajo). Coloca lonchas sobre bandeja con papel vegetal. Hornea 8–10 minutos hasta crujientes. Deja reposar 1 minuto (siguen endureciéndose al enfriar).
3. Método 3 – Microondas: Pon lonchas entre dos capas de papel de cocina, cocina 2–3 minutos a máxima potencia. Añade 30 segundos si quieres más crujiente.

💡 Consejos

• Usa bacon ahumado grueso para un sabor más intenso.
• Si lo usas como topping, pícalo tras enfriar para que mantenga textura crujiente.
• Ideal como guarnición para huevos fritos, arroz, hamburguesas o verduras asadas.

📝 Comentarios del chef

• El bacon crujiente es un imprescindible en desayunos y tapas, ofreciendo textura y sabor potente.
• El método de horno es limpio y permite preparar varias lonchas a la vez.
• Controlar el fuego y tiempos es clave para evitar quemaduras y grasa excesiva.