🍽️ ComaBien

🍚 Arroz con Ajos Tiernos

Delicioso arroz mediterráneo cocinado con ajos tiernos frescos, caldo y un toque de aroma natural. Un plato sabroso y sencillo para cualquier ocasión.
Perfecto para disfrutar en familia o como comida reconfortante.

👨‍🍳 Preparación

1. En una paella o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Pica los ajos tiernos en rodajas finas y sofríelos suavemente durante 2-3 minutos sin dorar demasiado.
3. Si deseas, añade el tomate concentrado y mezcla bien.
4. Añade el arroz y remueve para que se impregne del aceite y los ajos, cocinándolo 2 minutos.
5. Agrega el caldo caliente junto con la hoja de laurel y sal al gusto. Añade un chorrito de vino blanco si quieres.
6. Cocina a fuego alto durante 3 minutos y luego baja a fuego medio-bajo durante 12-15 minutos, hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido el caldo.
7. Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado unos 5 minutos antes de servir.
8. Retira la hoja de laurel, rectifica de sal y pimienta, y sirve caliente.

💡 Consejos

• Usa caldo casero o de buena calidad para potenciar el sabor.
• El arroz redondo es el ideal para esta receta, pues absorbe bien los líquidos.
• Para más aroma, agrega perejil fresco picado justo antes de servir.
• Puedes acompañar este arroz con un poco de pimiento o gambas si lo deseas.

📝 Comentarios del chef

• Este arroz con ajos tiernos es perfecto para quien busca platos tradicionales con sabor fresco y suave.
• La clave está en el uso de ajos tiernos bien frescos y un buen caldo.
• Una receta sencilla que puede adaptarse fácilmente a gustos y temporadas.