Este apartado puede serle útil para conocer los buenos modales en la mesa, o si está a punto de cenar en uno de los mejores restaurantes del país y desea saber cómo comportarse correctamente.

La forma en que comemos delata mucho de nosotros: esta exposición, muy pública, es imposible de ocultar y dice más sobre una persona en un solo bocado que lo que lleva puesto.

Comer es tan necesario como respirar. Las buenas maneras al comer son un acto de bondad: la gente se siente a gusto y mejora la experiencia culinaria. Un comensal descuidado provoca desasosiego y llama innecesariamente la atención sobre sí mismo.

Los buenos modales en la mesa ayudan a que todos se sientan cómodos y disfrutando de la comida sin distracciones.

📌 Reglas básicas de comportamiento en la mesa

El objetivo no es parecer rígido, sino conseguir que todos se sientan cómodos, respetados y puedan disfrutar de la comida sin distracciones. Estas pautas se pueden agrupar en cuatro ideas clave:

1️⃣ Antes de sentarse y al inicio de la comida

• Deje que se sienten primero las señoras y, si procede, ayúdeles con la silla.
• Respete los sitios asignados y siéntese en el momento oportuno (tras las señoras o cuando se indique).
• Coloque la servilleta en el regazo al sentarse, nunca en el cuello.
• Espere a que todos tengan el plato servido y al gesto del anfitrión antes de empezar.

2️⃣ Postura y lenguaje corporal

• Sentarse con postura recta, sin rigidez excesiva ni desplomarse sobre la silla.
• Los codos no se apoyan en la mesa; solo los antebrazos, de forma ligera.
• No cruzar el brazo por delante de otro comensal para alcanzar algo; pídalo con calma.
• No estirar las piernas ni mover las rodillas de forma nerviosa bajo la mesa.
• Evite conductas impropias como retocarse, rascarse u otros gestos poco discretos.

3️⃣ Uso de cubiertos, platos y servicio

• Los líquidos se sirven por la derecha; los platos, por la izquierda siempre que sea posible.
• Use los cubiertos de fuera hacia dentro, siguiendo el orden de los platos.
• Sostenga correctamente cuchillo y tenedor (ver la sección de uso de cubiertos si tiene dudas).
• Entre bocado y bocado, descanse los cubiertos sobre el plato; al terminar, colóquelos juntos en posición de cierre.
• No pase comida entre platos ni pinche en el plato de otro comensal.
• Pruebe la comida con respeto, incluso si no es de su total agrado.

4️⃣ Conversación, discreción y buena convivencia

• Hable cortésmente con los invitados cercanos y en tono moderado.
• Evite temas delicados como dinero, política, religión, sexo o chistes inapropiados.
• No hablar con la boca llena ni hacer ruidos al masticar o al beber.
• No gesticular con los cubiertos ni usarlos como si fueran un puntero o un arma.
• Adapte su ritmo al del resto: ni demasiado rápido ni excesivamente lento.
• Use con frecuencia “por favor” y “gracias”, sin caer en alabanzas exageradas.
• No abandone la mesa salvo por razones urgentes; si es necesario, pida permiso.
• No tenga dispositivos electrónicos visibles ni encendidos sobre la mesa.
• Para rechazar más comida o bebida, hágalo de forma verbal, amable y discreta.

«La educación en la mesa es el reflejo de una educación más profunda, que se manifiesta en los pequeños gestos de respeto hacia los demás.»