La cortesía del buen invitado comienza antes de sentarse a la mesa.

🌟 El Buen Invitado

1. Puntualidad

• Llega 5-10 minutos tarde (nunca antes, para no sorprender al anfitrión en preparativos).
• En culturas anglosajonas: máxima puntualidad.

2. Presentación

• Vestimenta acorde al evento (mejor overdressed que underdressed).
• Evita perfume fuerte (interfiere con aromas de comida).

3. Regalo de Cortesía

Opciones apropiadas:

• Vino (con etiqueta intacta).
• Flores ya en jarrón (para no obligar al anfitrión a arreglarlas).
• Chocolate fino (en caja cerrada).

4. En la Mesa

• Espera a que el anfitrión indique tu asiento.
• No comiences hasta que todos estén servidos.
• Adapta tu ritmo al del grupo (no el más rápido ni el más lento).

5. Conversación

• Temas seguros: viajes, cultura, gastronomía.
• Evita: política, religión, temas polémicos.
• Regla de oro: Escucha más de lo que hablas.

6. Uso de Tecnología

• Teléfono en silencio y fuera de la mesa.
• Fotografías solo con permiso explícito.

7. Despedida

• Agradece específicamente: "La paella estaba sublime, ¿qué tipo de azafrán usaste?".
• Ofrece ayuda para recoger (aunque usualmente se rechazará).

🏰 El Buen Anfitrión

1. Preparativos

• Confirma dietas especiales (vegetarianos, alérgenos).

Checklist previa:

• Cubiertos extras (10% más por imprevistos).
• Temperatura ambiente (20-22°C ideal).
• Iluminación (velas o luz cálida indirecta).

2. Recepción

• Saluda a cada invitado en la entrada (beso/mano según confianza).
• Presenta a quienes no se conozcan con datos comunes: "Carlos también colecciona vinos bordeleses".

3. Distribución de Asientos

• Mesa rectangular: Anfitriones en cabeceras. Invitados de honor a su derecha.
• Mesa redonda: Alterna hombres/mujeres y conocidos/desconocidos.

4. Servicio

• Sirve primero a invitados de mayor jerarquía o edad.
• Orden de bebidas:
• Aperitivo (al llegar).
• Vino blanco (con entrante).
• Vino tinto (con plato principal).
• Licor (con postre).

5. Gestión de Crisis

• Derrames: Actúa rápido con sal o soda (nunca frotar).
• Cubierto al suelo: Reemplázalo discretamente.
• Comida quemada: "¡Chef, trae el respaldo por favor!" (sin culpar a cocinero).

6. Despedida

• Acompaña a la puerta (aunque sea un piso pequeño).
• Mensaje al día siguiente: "Fue un placer tenerte, esa anécdota de tu viaje a Marrakech nos encantó".

📜 Sabiduría Protocolaria

"Un banquete perfecto requiere tres cosas: comida exquisita, vinos generosos y conversación brillante. De estos, el más importante es el último."
— Luis XIV, Libro de Etiqueta Real