Origen y Varietal

La uva Sousón (también llamada Sousão en Portugal o Vinhão en algunas zonas) es una variedad autóctona de Galicia (España), especialmente vinculada a las denominaciones de origen Rías Baixas y Ribeiro. Es una uva de piel gruesa y alto contenido en taninos, conocida por su intenso color púrpura y su carácter robusto.

Características del Vino

• Color: Profundo, casi negro, con reflejos violáceos.
• Aroma: Frutas negras intensas (moras, arándanos), notas especiadas (pimienta negra, clavo) y un toque terroso o mineral.
• Boca: Estructura potente, taninos marcados, acidez fresca y un final largo y persistente.
• Envejecimiento: Responde bien a la crianza en barrica, donde sus taninos se redondean, pero también se usa en vinos jóvenes de mucho carácter.

Maridaje

Por su potencia y acidez, el Sousón combina perfectamente con:

• Carnes rojas y de caza (asados, estofados).
• Embutidos curados y ahumados (chorizo, lacón).
• Platos tradicionales gallegos como el lacón con grelos o el cocido gallego.
• Quesos curados (como el tetilla o el San Simón).

Zonas de Producción

Además de Galicia, esta uva se cultiva en el norte de Portugal (especialmente en el Douro, donde se usa en mezclas para vinos y oportos). En algunas zonas, se la conoce como Vinhão y produce vinos muy oscuros y tánicos.

Curiosidades

• Es una uva muy pigmentada: tiñe fácilmente la piel y los labios al beberla (por eso se la llama "Vinhão" en Portugal, que significa "gran vino").
• Tradicionalmente, se usaba para vinos de alta graduación y mucho cuerpo.
• En Galicia, a veces se mezcla con Mencía o Caíño para suavizar sus taninos y añadir complejidad.

Un vino con alma gallega, ideal para quienes buscan intensidad y tradición. 🍇🍷