Pinot Noir

Las uvas Pinot Noir son una variedad muy popular, conocida por producir vinos tintos elegantes y complejos. Es una de las uvas más apreciadas en el mundo del vino.

Características de las uvas Pinot Noir

Apariencia: Uvas pequeñas y compactas con piel fina, lo que las hace más susceptibles a daños y enfermedades.
Perfil de sabor: Sabores de frutas rojas como cereza, frambuesa y fresa, con notas terrosas, florales y especiadas.
Acidez: Alta acidez, que contribuye a la frescura y al potencial de envejecimiento del vino.
Clima y terruño: Prosperan en climas fríos como Borgoña (Francia), Oregón (EE.UU.) y Central Otago (Nueva Zelanda). El terroir influye mucho en su perfil de sabor.

Vino Pinot Noir

Color y transparencia: Vinos de cuerpo ligero a medio, con color rojo translúcido.
Aroma: Complejo y aromático, con notas de bayas rojas, cerezas, violetas, champiñones y tonos terrosos.
Boca: Textura sedosa y taninos delicados. Sabores que varían de frutos rojos a especias y suelo de bosque.
Envejecimiento: Pueden disfrutarse jóvenes o envejecer durante varios años para ganar complejidad.
Maridaje: Versátil; combina bien con aves asadas, salmón, platos de champiñones, cordero y quesos.

La singularidad del Pinot Noir

Pinot Noir es una de las variedades de uva más inestables genéticamente. Hay más clones registrados de Pinot Noir que de cualquier otra variedad. Gracias a esta inestabilidad, han surgido otras variedades como Pinot Blanc, Pinot Gris, Aligoté y Gamay Noir.

Pinot Noir en España

En España, la uva Pinot Noir se cultiva principalmente en Cataluña (Penedés), además de algunas zonas en La Rioja, Navarra y la Comunidad Valenciana. Aunque no es una variedad muy común en el país, se producen vinos de alta calidad.

Los vinos españoles de Pinot Noir son elegantes, afrutados, con aromas de frutas rojas, notas especiadas y una acidez equilibrada. Algunos de estos vinos se comparan favorablemente con los mejores Pinot Noir del mundo.

Para probar vinos Pinot Noir españoles, busca bodegas especializadas en esta variedad en las regiones mencionadas.